青年男高音。1982年生于上海,2002年留学日本东邦音乐大学,2006年以第一名的成绩毕业,得到全额奖学金被公派去奥地利留学。2009年东邦音乐大学硕士研究生毕业。师从宣春亭、魏松、廖昌永、山崎明美、林千寻、Klaus Busch、Peter Schmelzer、Regina Resnik、Richard Barker、Alberto Zedda。
在2007年里,一连四次分别获得第13届费鲁乔·塔利亚维尼国际声乐比赛、第37届托蒂·达勒·蒙特国际声乐比赛、第24届玛丽亚·卡尼利亚国际声乐比赛和第3届德国帕绍艺术节国际声乐比赛的第一名。
作为第一个登上罗西尼歌剧节的中国籍歌手,石倚洁分别在2009年和2010年连续两次在歌剧节上成功主演了罗西尼歌剧《欧利伯爵》和《德梅特里奥与波利比奥》,这样的经历使他成为了当今世界歌剧舞台上炙手可热的罗西尼男高音之一。
自2007年来,石倚洁先后在意大利凤凰歌剧院、圣卡罗歌剧院、佛罗伦萨五月歌剧院、博洛尼亚市立歌剧院、卡利亚里大剧院、罗西尼歌剧节、皮亚琴察市政歌剧院、佩尔戈莱西歌剧院、特雷维佐市立剧院、西班牙拉科鲁尼亚莫扎特音乐节、阿里亚加歌剧院、桑坦德国际艺术节大剧院、法国圣艾蒂安歌剧院、比利时安特卫普歌剧院、根特歌剧院、奥地利格拉茨歌剧院、瑞士洛桑歌剧院、美国大都会歌剧院等出演歌剧,也先后和意大利罗马国立圣契西利亚音乐学院管弦乐团、东京爱乐交响乐团等合作演出音乐会。到目前为止,在欧美各大歌剧院的演出已安排至2014年。
2010年10月,出演叶小刚原创歌剧《咏·别》的世界首演,在剧中以男主角唐麒声一角首次登上中国舞台。
2011年4月,个人首张专辑《Famous Opera Arias》在日本出版发行。由日本著名指挥家林千寻指挥,斯洛伐克国家广播交响乐团。